财讯：中国人造肉有望在2020，走进部队副食品区域化集中筹措供应链

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军民融合的迅速发展引起了广泛关注，福建省委省政府做出了积极的回应

年3月12日，在中国十二届全国人大三次会议解放军代表团全体会议上，军民融合的快速发展首次被确定为国家战术。 集中国家力量，形成中央、地方、军队、公司、社会等各方携手推进军民融合深度快速发展的格局，加快国家现代化进程。

十八大后，福建省是全国第一个发布全面推进军民融合深度快速发展的法规性文件的省级单位。 近年来，福建省发表了一系列推动福建军民融合深度快速发展的政策文件，为构建军民融合深度快速发展的福建模式提供了有力的政策保障。

经福建省委军民融合多次召开军队副食品军民融合区域集中采购军地座谈会后，得到不少专业意见，为推进东部战区陆军驻闾部队保障行业建设，特在福州建立福建省军民融合物流(食品)保障有限企业，为福建省军民融合副食品采购平台，为军民融合副食品保障工作提供 目前所有项目已完成设计、招标、建设报告等工作人员，全线开工，预计年6月以后项目将完成竣工验收和全部投入采用。

福建省盐业集团有限责任企业、福建省轻纺(控股)有限责任企业和福建省青山纸业股份有限公司都成为该军民融合平台运营的支撑单位。

军民融合平台再加新力，北京工商大学和青山纸业强强联合

为了保障精准高效、稳定健康的供应链构建，军民融合平台运营支撑单位福建省青山纸业股份有限公司(以下简称青山纸业)经过深入调查，经过多方探讨，鉴于健康环保、营养平衡等因素，军民融合平台

保障高质量、高效、绿色健康的人造肉食品的供应。 经过信息的表达、考察，青山纸业和北京工商大学(食品与健康学院)强强联合，双方一致拒绝跟风炒作，在深度合作下，通过科技研发和产品创新，建设高水平、优质的军民保障项目。 处理人造肉保健品以寻求人民军队(特别是野战部队)日益增加的食品结构丰富、食品口味多样化以及食品供应安全保障、及时诉求，改变野战军粮食品种单一、口感差、不健康的弊端，处理养猪污染、能源浪费等问题，

据了解，北京工商大学(食品健康学院)与青山纸业关于人造肉的合作协议近日出炉。 合同资料表明，合作包括借鉴国际最新植物肉生产技术，制定标准化生产技术流程。 优化蛋白挤压工艺，提供植物肉风味处理方案，提供形成多种植物肉制品配方的设备配套清单，协助合资企业建立中试生产线，完整试制，提高植物肉制品生产效率等合作文案。 相关技术合作成果将全部在后期落地实施，初步试点计划在福建三明进行，全国20000多家沙县小吃连锁店将进行试运行。

据现场介绍，北京工商大学(食品与健康学院)和青山纸业人造肉项目产品年上市较早，有望正式进入市场，正式进入部队副食品区域化采购供应链。

强势联合下的军民融合平台人造肉项目，可以实现很多利益

确保军民融合平台人造肉项目的实施，配合双方进行充分的调查。 调查资料显示，双方深入合作的人造肉因其特有属性，不仅适合建设福建省军民融合(食品)保障项目，而且具有广阔的市场空间。 人造肉由于高蛋白、低胆固醇、低脂肪等自然属性，满足了消费者日益增长的健康饮食诉求，也在一定程度上缓解了粮食压力和环境污染等负面影响，具有更广阔的市场前景。

美国市场调查咨询公司market sand markets预测，全球植物性肉市场规模约为每年121亿美元，以每年15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。 harris interactive在比较全球素食者的成本趋势时也通过数据证明，从2008年到2008年，美国素食者从700万人增加到1000万人以上，占3.2%到3.4%。 据《veganlife》杂志报道，在过去的十年中，英国素食者从15万人增加到50万人，增长了三倍，快速发展的中国高产顾客也符合这类费用的趋势。 euromonitor公布的-世界素食主义者增量前10位的国家的数据是，东南亚、欧洲是最主要的增长地区。 除此之外，据beyond meet报道，植物肉有望出现植物乳的奇迹

青山纸业和北京工商大学(食品与健康学院)强强联合下的人造肉项目可以为当前产业的快速发展提供新思路、新思路。 人造肉在国外商业化成功了。 例如，impossiblefoods企业的人造肉已经在美国和亚洲的5000多家餐厅和快餐连锁店销售。 复制beyond meet豌豆蛋白质和其他成分碎牛肉，产品在英国tesco和美国wholefood等超市连锁店有售。 年4月汉堡王( burgerking )在圣路易斯的57家店推出了人造肉汉堡，之后完成了7200家美国餐厅的铺货

与美国人造肉成熟迅速发展相比，国内人造肉由于起步较晚，仍处于快速发展的初期阶段，在技术(口感等)、产品(多元化)、生产能力(效率)等诸多方面尚处于探索时期，但发展速度相对较慢，中国14 此次，青山纸业和北京工商大学(食品与健康学院)就人造肉项目深度合作在一定程度上可以为处理领域的快速发展问题提供新思路、新思路。