财讯：教育部发布冬季学生用餐安全预警 持续加强食品安全监管

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记者从教育部官网获悉，全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室发布年度第4号警告，提请实施学生营养改善计划的地区、学校注意，掌握冬季安全风险特点，严格执行食品安全法律法规，继续加强食品安全监管，做好4个方面的工作

第一，保持清洁。 试验地区要进一步加大学校食堂明厨亮灶推进力，积极接受社会监督。 试点学校要加强食堂的环境卫生管理，做好虫害防治、灭鼠工作。 要比较饮水安全和食堂的食品采购、运输、储存、加工等环节，加强制度落实，确保膳食清洁卫生，坚决防止食物中毒的发生。

第二，质量必须共同保证。 各地学校要根据季节优势，因地制宜，明确膳食复制，实现合理搭配、营养均衡。 要加强原材料采购管理，在保证采购质量的前提下，降低采购价格，确保一分钱一分货在学生嘴里，让学生吃饱饭，物价上涨，不能给它充分充电，影响供应质量。

第三，保温保温。 各试点学校加工成食堂做食品，必须分生熟，烧烤。 充分考虑秋冬饮食的优势，销售的饮食需要保温措施。 使用公司供餐模式时，必须严格按照卫生部门的要求控制加工配送时间，采取相应的保温措施，使学生能吃到热腾腾的饭菜，严禁超时生产和超距离配送。

第四，各试点地区和学校要严格执行校长(老师)陪同制度，认真组织开展食堂食品安全日常自我检查和定期检查，及时发现问题，消除隐患。 对学校食品安全工作不重视，发生违规操作，造成食物中毒等食品安全事故的，应当按照有关规定认真追究相关人员的责任。 构成贪污犯罪的，依法追究法律责任。 (中国青年报中国青年网记者孙庆玲)