财讯：吉野家步星巴克麦当劳后尘 全球吉野家将关店150家

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疫情的影响还在继续。 继星巴克、麦当劳关门之后，世界连锁餐饮企业品牌吉野家妈妈集团吉野家控股集团( hd )也宣布关闭150家店铺。 其中，日本本土将关闭100家店铺，包括中国市场在内的海外市场将关闭50家店铺。

吉野家将在全世界关闭150家店

近日，日本连锁餐厅吉野家母公司吉野家控股集团宣布，受疫情影响，部分亏损店关门赔钱，到2021年2月全球关店150家。 吉野家控股集团表示，从今年3月到5月，企业累计亏损达到40亿日元(约2亿6700万日元)，财政年度预计亏损至少90亿日元(约6亿日元)，财政年度盈余7亿日元(约4663万日元)。

目前，吉野家在全球约有3300家店，除日本本土市场外，吉野家在海外还有1000多家店，其中中国市场占6成。 虽然计划关闭的海外店铺也与中国市场有关，但是吉野家方面没有公开具体的关门数量和位置新闻。

网民们相继发出纪念吉野家招牌牛肉饭外卖的呼声。 但是，证券日报记者发现，此次关闭的店与京津冀、东北三省、内蒙古和香港地区的店无关。

在中国市场，吉野家企业品牌分别由总部设在中国香港的特许商合兴集团控股有限企业(简称合兴集团)和日本吉野家总部经营。 合兴集团主要运营京津冀、东北三省、内蒙古及香港地区的吉野家店，其他地区的店属于日本吉野家总部在上海、深圳、台湾的分企业管理。

证券日报记者采访了合兴集团相关负责人，证实合兴集团首要运营的吉野家店不在此次关闭范围内。

据了解，《证券日报》记者访问北京丰台区吉野家(六里桥店)时，该店正常营业，开放堂食和外卖。 记者通过电话询问吉野家天津、石家庄等地区多家门店时，均为可以堂食+外卖的正常营业状态，未发现门店关闭。

店铺正常营业，但7月28日，吉野家控股宣布关门当天，合兴集团发布的中期利润预警显示，截至6月30日，该集团中期亏损7000万元以下，去年同期净利润约5700万元。

多家连锁企业品牌延迟开店计划

疫情对公司有一定的影响，合兴集团将积极探索符合趋势的商业模式。 7月31日，吉野家特许经营商合兴集团行政总裁洪明基通过其微博回应吉野家宣布关门。

洪明基表示，受疫情影响，店前人流锐减，客户费用诉求发生根本性变化，作为投资者和经营者，合兴集团需要找到适合时代、符合潮流趋势的商业模式。

洪明基在微博上表示，目前的客户已经分为天(网上)、地(实体店)、人群(社区)三个方面，产品销售形势必须应对这三个方面的快速发展诉求。 餐饮业一定要零售化，在客户超过店的经营时间后投诉产品。 与零售业的饮食化也是必要的，通过餐厅让顾客体验到更真实的产品，与顾客建立更密切的关系，这是我们现在正在做的事情。

《证券日报》记者发现，受疫情影响，餐饮领域首当其冲，众多连锁企业品牌放松开店计划，餐饮企业品牌通过门店收缩的途径也只有一点。

麦当劳7月29日宣布，将关闭200家美国分店，部分日本业务的股票也将出售。 当天公布的第二季度财报显示，麦当劳总销售额同比减少30%，净利润下跌68%至4.8亿美元。

星巴克在6月11日最新股东来信中表示，未来18个月星巴克将永久关闭400家美国和加拿大分店，使本年度计划的开店数量减半，即从600家减少到300家。 根据星巴克公布的第三季度财报(也就是年第二季度)，在疫情中，星巴克三个月只卖了31亿美元。

此外，全聚德还通过大厅服务费、菜品量价相同等方法放低身段，回馈客户。 此前多次直营的周黑鸭在开放特许经营后，通过疫情期间上传便利店、开放单店特许加盟来吸引顾客。 (小王)