财讯：上海餐饮一哥顺风股份（870798）将迎来“报复式”的增长

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俗话说，民以食为天，随着社会的进步，民众对食物的要求也在提高，饮食业者能否做饭是保持顾客心智的本源。 因此，餐饮经营者也在设计餐厅的主题，烹饪各种特别的菜肴，为长期的快速发展制定许多战略。

近年来，从国内在香港上市的餐饮公司来看，市场对个性化和独具特色的餐饮公司情有独钟，这些企业包括海底捞( 06862.hk )、九毛九( 09922.hk )等，前者是世界领先、快速成长的中式餐饮企业。 后者为中国领先的中餐馆企业品牌管理者和运营者，追求“好吃不贵”的理念，集团致力于通过精湛的菜品、高品质的服务、独特的用餐氛围为客户提供精彩的用餐体验。

但市场可能忘记了上海老字号餐饮集团——上海顺风餐饮集团股份有限公司( 870798 )。 这家企业被誉为上海餐饮业的领导者。 顺风股份于1992年在杭州诞生，主要以提供中餐正餐为主。 1999年，其创始人吴稚亮率领王新民、杨亚平、吴国方等同事正式进入上海市场。 10年，现在的顺风股份成为了上海当地家喻户晓的中餐连锁企业品牌。 无论是家庭聚餐还是商务盛宴，顺风作为上海圆桌餐饮界大哥的地位可谓名副其实。

说到企业品牌，顺风股份目前有三大企业品牌。 其中，黄金时代顺风(及顺风大酒店)企业品牌27家，顺风港口企业品牌7家，新弘府企业品牌1家，截至去年5月，上海共计35家。 三大企业品牌各具特色，大型店适应多功能接待，面向多层次人群，精度比小型店高，适应小规模商务餐饮。 结合单店布局和菜系厚度，保证时间、空间的最大利用率。 为了统一经营理念，多层次服务顾客，维护企业品牌美誉度，所有店铺都可以使用自营模式。

分店管理

在深深刺痛上海餐饮市场的20多年里，顺风股份已经初具规模，总结出了成功的经营模式。 该模式分为四个管理块，其中按地区分为三个管理块，分行只设店长、厨师长，前后有机配合。 财务实现了所有电算化、收银系统的严密性、仓储系统的正确性、财务系统的正规性，保证了公司的健康快速发展，可以随时远程监控。 为了确保厨房的量化统一，业务专业化，操作精益求精，细心，保证菜品的连贯性，创造了良好的口碑。 统一采购，分级检查(退货权)，严格控制原材料质量。 实施定价、接收、结算三者分离为标准

因此，基于个性化的管理和运营模式，顺风股份的表现不亚于同行，该企业的，以及年度收入分别为人民币91、957.16万元、人民币100、212.53万元和人民币121、624.53万元，净利润为人民币8、624.53万元。 据悉，顺丰股份全年业绩依然看好，总销售额达人民币16亿元，其中外卖收入约6，500万元。 今年1月疫情以来，基本营业只有22天的情况下，年1月顺风餐饮营业收入达到1.5亿元人民币。 由此可见，顺风股的整体盈利能力稳健，未来可能有更大的增长空间。

的顺风股份，在吴稚亮的带领下，传承衣食住行常人心，顺风顺水老百姓，工作正大，提供产品真实价格真实服务的宗旨，以上海本地人的口味为基础，结合江浙一带的图书合作烹饪风格，以川、粤菜等其他菜系优势海派为主。 顺风股份全员追求顺风的味道，在食客千口对口的共识下，顺风股份在上海人民的认同下，积淀了稳定的客户群体。

多年来，顺风股份获奖无数，2006年获得的上海市知名餐饮企业品牌公司至年年资公司信用资格等级为aaa级资格，几乎每年都有不同的奖项证书，获奖手软典型，荣获众多荣誉桂冠，希望将顺丰餐饮的企业品牌作为上海餐饮本土的金招牌

据悉，为了更快地发展该企业品牌，顺风股份打算比去年更早退出国内新三板市场，向国际化方向快速发展。 据该市消息，顺风股份年内与香港上市公司国茂控股( 08428.hk )达成战术合作备忘录，共同宣传、管理及快速发展香港和内地目前和未来的餐饮业务，各发挥各自的竞争特点，企业品牌资源、客户资源和恰特 这是顺风股份进入国际化资本舞台的第一步，从老上海走向国际，这样雄心勃勃的快速发展战术和日益清晰的未来蓝图已经浮现在广大股东们的眼前。

鉴于今年新型冠状病毒疫情，预计客流量减少、租金和人力价格将是餐饮业的大敌，影响业绩表现，但顺风控股的战术伙伴上海百联集团已经给予了顺风数月的房地产免租赁支持， 这使得80%的商铺租赁对来自百联集团的顺风抵消了疫情带来的风险，加上企业自身稳健的经营能力，根据管理层丰富的经验迅速应对，大大减轻了这次疫情。 另外，市场估计疫情得到控制，结束后，餐饮业将迎来报复式的增长。 不得不问，在这个重要的时间节点登上国际舞台，既是挑战，也是机遇，是否拥有上海的顺风，拥有整个世界。 。

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