财讯：菜篮子：产得出 运得走 供得上 28种蔬菜批发价革新高

本篇文章2601字，读完约7分钟

2月15日，江西信丰、陇南两地满载30万斤爱心蔬菜的12辆卡车将开往湖北省武汉市，这些蔬菜将配送给武汉一线医院和社区居民。 李健摄(中视)

最近蔬菜价格贵，有节日因素，但与往年不同，主要是疫情的影响。 国务院有关部门要求，巩固菜篮子市长责任制，做好农产品稳定生产保证工作。 各地纷纷根据要求，采取多样化的玩法，顺利运输购物篮产品。 最近，经过努力，全国菜篮子产品供应情况明显改善。

新型疫情以来，许多省市启动了重大突发公共卫生事件一级响应，全国菜篮子产品供应情况如何？ 价格在迅速上涨吗？ 各地都做了那些努力吗？ 对比这些问题，记者采访了相关部门和专家。

28种蔬菜批发价创新高

1月28日，迄今为止蔬菜价格上涨较快，最近有所回落。 饭馆一边和二军搭话，一边在清晨把从北京新发地农产品交易市场回来的葱抬到小摊上。

付二军是山东人，经营的料理主要是老家盛产的葱、姜、蒜等。 他还记得，腊八节那天从新发地放了葱，批发价1.5元/公斤，到1月28日已经涨到了4.8元/公斤，幸运的是现在不少了。 后来变成了3.3元/公斤。

北京新地农产品交易市场统计部经理刘通告诉记者，新冠肺炎疫情发生后，部分地方停止采摘蔬菜，关闭生鲜食品加工厂，减少供应。 有些地方禁止人出入。 村里的蔬菜运不出去。 批发商必须雇人离开村子。 然后无法筛选、整理车。 人工费大幅增加。 由于担心疫情，有些司机不想出车，运输费用相应增加。 这些因素导致蔬菜价格短期上涨。

农业部数据显示，2月1日至2月16日，要点监测的28种蔬菜市场批发价格为5.36元/公斤，比去年同期高出9.8%，为近4年来最高，近10年来仅低于全年同期。

多年的数据表明，近期蔬菜价格昂贵，有节日因素，但与往年不同，受疫情影响最大。 农业部蔬菜市场分解警报小组首席分解师孔繁涛研究员是这么说的。

此外，瘟疫还影响猪肉的供应。

在春季猪补栏的生产高峰期，运输顺利非常重要。 部分地区乡村交通受限，饲料难以运入，猪难以运出，部分中小养殖户受到影响。 一点主产区顺时出来的猪被迫减价出售。 南北(东北三省和广东省)生猪价差从1月第三周5元/公斤扩大到2月第一周9.6元/公斤。 新冠引发的肺炎疫情的影响覆盖了猪生产、饲料供应、猪肉销售的各个环节。 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇说。

由新冠引起的肺炎疫情加速了鸡蛋价格的下跌。 据农业农村监测，2月14日全国农产品批发市场鸡蛋价格为7.05元/公斤，比上个月同期下降20.61%。 农业部农产品市场解体预警小组家禽蛋首席解体师朱宁说。

朱宁告诉记者，各地启动重大突发公共卫生事件一级反应，陆续采取封闭村、封闭区、暂缓开工等措施，集中餐饮诉求、团体资费诉求下降，带动鸡蛋价格下跌。 受关闭活禽市场、禁止活禽跨区域运输的影响，产蛋老鸡淘汰困难，鸡苗入场困难，种蛋转化率提高，供给相对充足。

加强菜篮子市长的责任制

2月12日，国务院向新冠肺炎疫情防控机构发布通知，要求巩固菜篮子市长负责制，做好农产品稳产保证工作。

对比新冠肺炎疫情发生后一点地方菜篮子产品和农业生产资料运输受阻等问题，农业农村、交通运输部、公安部联合下发《关于确保菜篮子产品和农业生产资料正常流通秩序的紧急通知》，未经许可设卡，严格执行绿色通道制度。

朱增勇在山西、黑龙江、广西、山东、安徽等省调查后发现，各地根据上述通知要求，采取多样化的玩法确保菜篮子产品的畅通运输路线。 例如，山东济宁通过新冠肺炎疫情处理从业人员领导小组发放车辆通行证，安徽临时县市由疫情防控指挥部、交通运输局、农业农村局、交警大队等机构联合发放通行证。

2月4日，农业农村部办公厅印发《关于维护畜牧业正常产销秩序、保障肉蛋奶市场供应的紧急通知》。 2月15日，农业农村部办公厅、国家快速发展改革委办公厅、交通运输部办公厅又联合印发了《关于处理当前实际困难，加快养殖业再生产的紧急通知》。 朱宁认为，以上极为鲜明的措施，比较有效地促进了鸡蛋产销秩序的恢复。

此外，各城市纷纷行动，保障自身菜篮子产品的供应。 中国农业科学院农业新闻研究所副研究员张晶告诉记者，这些城市的方法之一是生产广东省佛山市菜篮子基地和粤港澳大湾区菜篮子基地等蔬菜播种面积超过2000亩。 另一种方法是以南菜北运主产地、设施蔬菜主产区为目标，发行特别的通行说明书。 例如，北京市设立了菜篮子稳定生产保证，提供给员工群体，在农产品生产和流通环节发力，向公司发放了30份跨省菜篮子的紧急物资采购说明书。

经过努力，全国菜篮子产品的供应状况最近有了明显改善。 以猪肉供应为例，猪养殖公司牧原食品股份有限企业副总经理曹治年告诉记者，目前各子公司在当地农业农村部门、交通运输部门的帮助下，饲料补充及时，种畜运输正常，从1月27日至今，每周累计销售猪10万头以上。

中长期内价格必然会下降

对于后市的鸡蛋供应，朱宁底气十足。 中国产蛋鸡饲养栏约12亿只，鉴于产能充足，他预计上半年鸡蛋价格将在低位运行。

2003年非典时期，上半年鸡蛋价格下跌，下半年鸡蛋价格上涨。 朱宁认为，今年的鸡蛋价格可能会呈现相似的趋势。 由于售苗很可能影响下半年鸡蛋的生产能力，随着新冠引发的肺炎疫情的过去，全国鸡蛋的费用将要求回升，下半年鸡蛋的价格将上涨。

目前生猪产销区价差仍保持高位，但朱增勇认为，随着运输条件逐渐改善，栏目大猪出栏，后期产区价格下跌，将拉动全国生猪价格涨幅。 监测数据显示，随着北方运输屠宰开工条件的改善，2月第二周，南北(东北三省和广东)生猪价差已经从一周前的9.6元/公斤降至9.2元/公斤。

北京新发地农产品交易市场统计部的张君华告诉记者，由于供给增加，新发地白条猪批发平均价格连续下跌。 2月14日，北京新发地白条猪批发平均价格为46.26元/公斤，比2月7日的46.5元/公斤下降0.52%。

2月14日，北京新发地蔬菜上市1.75万吨，比去年同期减少37%。 刘通告诉记者一个好消息:近日，地方封路现象大幅减少，略有关闭的生姜工厂获准重新启动。

农业部的监测数据显示，全国冬春蔬菜种植面积同比增长2%左右。 预计2月中国平均气温接近或略高于往年同期，有利于蔬菜生长发育。 从短期来看，受疫情影响，蔬菜价格可能还会上涨。 但是，中长期来看，价格必然下跌。 张晶说。 (经济日报中国经济网记者黄俊毅)