财讯：花费促进政策持续发力 减负纾困政策助餐饮公司渡过难关

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餐饮收入增长率反映出中国经济稳步发展，居民支出逐步回升。 在构筑以国内大循环为主体、国内国际双重循环相互促进的新的快速发展格局中，餐饮业将迎来更广阔的快速发展空间。

饮食自信地恢复

是饮食的需求和高频的支出，饮食收入的增加可以促进其他领域的稳步复苏

同学聚会约在这里。 幸好一周前订了单间。 否则，大家来了也会在门口对立。 最近，四川成都市民张星召集了高中同学，走进餐厅，看到大厅排得满满的，门口还排着很多人。

张星说，来店里的客人自觉戴口罩，配合员工体温测量、代码录入，进店后摘下口罩，店内热闹有序。 扫码、量体温已经成为出入公共场所的习性，出门吃饭不需要麻烦或担心。

新冠引发的肺炎疫情冲击了许多领域，餐饮业也不例外。 国内疫情严重时，无论是大型连锁餐饮企业还是小型自营餐饮店，很多餐饮公司都停止营业。 现在，随着疫情防控取得重大战术成果，餐饮店再次热闹起来。

壹销餐饮管理有限企业总经理助理郭建平告诉记者:在有关部门的指导下，我们采取了门店每天多次消毒、员工一次口罩、少摸食物一次手套等措施，保证食品安全卫生、产品每天新鲜、生意逐渐好转。

中国烹饪协会发布的《年上半年餐饮领域复职情况报告》显示，5月以来餐饮领域稳步推进复职，收入降幅继续收窄。 上半年全国大部分餐饮公司的经营回升至去年同期的70% 80%，并逐渐呈现回升趋势。

国家统计局公布的最新数据显示，10月份全国餐饮收入4372亿元，比去年同期增长0.8%，增速为年内首次正增长。 北京华天餐饮集团企业总经理贾飞表示: 10月全国餐饮收入增长率转正，一方面证明了客户对疫情防控工作的认识，费用信心逐渐回升。 另一方面，饮食正是需要的，由于高频的费用，饮食收入的增加证明了居民生活逐渐步入正轨，促进了其他领域的稳步复苏。 我们企业从3月至今整体盈利，所属老字号餐厅营业收入已经恢复到去年同期水平。

中国酒店协会会长韩明认为，餐饮收入增长率由负转为正，也证明了在中国经济快速发展稳定的情况下，朝着好、长时间好的基本面，就业改善、收入增加，居民费用逐渐回升。

采取许多措施支援公司

促进政策持续发展，减轻贫困缓解政策帮助餐饮公司度过难关

疫情防控期间，政府部门加大对公司的支持力度，大力发行费用券，还减免了我们三个月的房租，生意明显回升，我需要抓住机会开新店。 北京果子餐饮有限责任企业负责人魏鑫说，10月中旬他刚在北京朝阳区的天空云路新开了一家创意料理餐厅。

韩明认为，餐饮业复苏加快，消费促进政策持续给力，对餐饮费的拉动作用十分明显。

今年9月9日至10月8日，商务部和中央广播电视总台共同主办了全国促进支出月活动，在全国200多个主要城市组织开展了3000多个活动，聚餐宴会等服务费用集中释放。 日前，国家发改委等部门印发了《近期扩大内需工作方案》，积极支持餐饮业快速发展。 有条件的地方要实行常态化疫情防控，在不影响周边居民正常生活的前提下，鼓励有序恢复咖啡店、餐饮店等的经营，因地制宜放宽临时外调限制。 河北、江苏、云南等省以及南京、苏州等城市商务主管部门积极吸引餐饮公司创新经营模式，组织社会餐饮公司为团食诉求机构提供集体餐饮配送服务。

各地纷纷出台政策，专门支持餐饮业，促进餐饮费。 成都将为餐饮业设立焰火信贷这一专用网贷产品。 昆明出台金融政策支持餐饮业再生产，应急融资最高可达1000万元。 上海餐饮公司根据实际缴纳城镇职工社会保险人数计算，人均补贴800元，人均补贴最多500万元。 全国许多省份相继发行费用券，餐饮公司利润丰厚。

在各项费用促进政策帮助餐饮业恢复的情况下，各地各部门还密集出台多项政策以减轻餐饮公司的负担，采取免征增值税、减免社会保险费、减轻房租负担等措施，帮助公司克服困难。

贾飞跃告诉记者，疫情防控期间，相关部门出台合作政策，逐步减免公司税收、社会保险费、职工基本医疗保险单位缴费等政策，大大减轻了公司负担。

郭建平表示，从今年年初至今，我们新建了4家门店。 开店期间，监管部门给我们提供了很大的支持，工作流程非常便利。 相关人员到现场对店铺布局、业务流程等给予耐心、专业的指导，我们很快就取得了营业执照和食品经营许可证。

数字经济的拉动是明显的

许多餐饮公司开始开发在线渠道，建立复合型销售渠道

疫情防控期间，网上支出受到冲击，但销售平台提供的客户数据观察、非接触式配送等服务，让我们的网上销售业务提前复苏。 重庆议员餐饮管理有限企业创始人孙欢说。

推动餐饮业复苏，对数字经济的推动作用明显，利用在线平台和数字经营手段为顾客提供更好的服务成为越来越多餐饮公司的选择。 中国酒店协会发布的《当地生活领域报告》显示，疫情防控期间，客户对外销售等生活服务平台的招聘意愿明显提高。

嘉飞跃认为，过去餐饮业普遍存在对堂食依赖度高、销售渠道单一、抗风险等短板，目前许多餐饮企业开始发展线上渠道，构建复合型销售渠道。 探索和利用自媒体快捷便捷的特点，开展网上融合的网络营销方法。

1998年创立的长沙冰火楼曾经集中在线下堂食，到年初开始外卖。 幸运的是，利用美团的大数据完成了外卖业务的升级改造。 否则，你现在可能受不了了。 长沙冰火楼运营总监聂斌说，我们是重资产型公司，除了餐饮，还有酒店。 疫情防控期间许多业务暂停，较大的收入来源是外卖。

餐饮业有很多小微型公司，应对疫情冲击的能力很弱。 为了更好地恢复餐饮店的经营，中国烹饪协会和美团联合成立了门店守护联盟，通过记录门店的故事、达人探店、在线直播等多种玩法，帮助门店处理客户难题，挖掘更广阔的数字化成长空间。 数据显示，三季度美团平台新增门店近30万家，9月、10月全国门店费用回升率均超过100%，首次超过往年费用水平。

未来餐饮费将向绿色、健康、安全方向快速发展，新模式新业态将成为领域下一步快速发展的亮点。 韩明表示，在构筑以国内大循环为主体、国内国际双重循环相互促进的新的快速发展格局中，餐饮业必将迎来更广阔的快速发展空间。