财讯：瑞幸咖啡还能翻身么 中国咖啡领域市场规模及快速发展趋势拆析

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4月2日，瑞幸公告称，一项内部调查发现，首席执行官伪造了年销售额约22亿元(约3.1亿美元)。 瑞幸曝光财务造假，瞬间引发股价崩盘，其中盘子熔断6次，最终跌幅超过75%。

瑞幸堪称传奇，成立时间不到两年，纳斯达克成功上市，市值54亿美元，实现3000家离线店和近2000万app的客户。 虽然瑞幸股价崩溃，但瑞幸成功培养了饮用咖啡的费用习性，中国咖啡市场前景依然光明。

中国的人均咖啡消费量空间很大

芬兰每人每年1200杯，瑞士800杯，美国、加拿大300-400杯左右。 亚洲各国，日本和韩国人均180杯。 中国北上广地区人均15杯，全国人均咖啡饮用量只有6杯。

与欧美比较成熟的市场相比，国内咖啡市场还处于快速增长的初期阶段。 未来，中国咖啡的消费量还有很大的快速发展空间。

中国的咖啡领域市场潜力很大

随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认识程度的增加，加上巨大的人口红利，刺激了国内咖啡消费，中国咖啡市场的规模不断扩大。 瑞幸咖啡招股书显示，年中国人均咖啡消费量为6.2杯，咖啡市场规模为569亿元。 预计到2023年，中国人均咖啡消费量10.8杯，咖啡市场规模1806亿元。

另外，国家咖啡组织对中国咖啡市场更加乐观，大胆预测，全年中国咖啡市场规模将达到3000亿元，2025年将达到10000亿元。

中国咖啡领域呈现出三种快速发展趋势

1、咖啡的第三空间费用场景被弱化。

近年来，随着外卖及网络领域的快速发展和成熟，国内外顾客对餐饮乃至咖啡的消费习性悄然发生变化，自我冲泡和外卖成为顾客购买咖啡的新趋势。 年末，新创立的瑞幸开启了网上订单+网上订单的新零售模式。 年9月，星巴克在中国正式销售服务专业星级同年10月，麦咖啡也开始提供出口服务。 星巴克也于去年5月在中国从网上订单开始提供店自己的咖啡服务。 将来，咖啡客户越来越关心在线成本。

2、成为无人零售或咖啡需要新常态

与店铺相比，智能无人终端所需的价格较轻，不受地点限制，灵活性强。 因此，无人零售在中国很受欢迎。 迄今为止，瑞幸正式推出了无人零售战术，完全利用了中国网络新基础设施的特点，推动了无人零售领域的再次升级。 受瑞幸的吸引，成为无人零售和咖啡是一种新常态。

3、咖啡产品的味道和形式逐渐多样化

目前，中国咖啡耗费市场主力军以年轻群体为主，这一群体正在勇敢地尝试新鲜事物。 因为，单一的咖啡饮料不能满足他们长久以来的诉求，咖啡企业的品牌不断创新，善于推出新的东西，制造出具有独特卖点的咖啡产品，能够不断刺激顾客的需求。 我相信随着中国咖啡市场的迅速发展市场上出现了越来越丰富的咖啡产品