财讯：葱姜线下价钱攀升 “向前葱”“姜你军”还会高歌猛进吗?

本篇文章2429字，读完约6分钟

掌握新闻，进行正确评价的流通行业可以获益，但对栽培者来说坐的是过山车。 今年皱着眉头，明年可能是愁眉苦脸。

年末的北京，寒气逼人。 住在东城区的小张来到附近的超市，打算多买生姜和葱回家泡汤，没想到价格很贵。

第一财经记者观察到，该连锁超市生姜分为精选和促销两大类，精选生姜价格15.80元/斤，质量好，促销生姜价格6.99元/斤，生姜面多破损、水分多，货架上也没剩下多少。 大葱只有一种价格4.99元/斤，库存很充足，但所选客户认为大葱的价格明显偏高了。

在大葱丝下价格上涨，最近在竞价战斗的电商价格怎么样？ 记者主要查询投递30分钟的知名EC平台，200克自营生姜售价5.6元，约14元/斤。 40克自营大葱售价3.9元，约4.3元/斤。

根据农业农村监测数据，11月，全国生姜批发价格为每公斤14.13元，同比上涨70.60%，达到近6年来最高水平。 全国葱批发价格为每公斤4.56元，比上年上涨99.1%，达到近4年来最高水平。

葱上市，产量有限

(大葱)确实涨价了。 而且价格上涨了一个多星期。 以前卖两块多一斤，现在涨了五块，我们也没赚多少，批发价涨了三倍。 12月9日，北京市朝阳区农贸市场摊主告诉记者，以前的批发价在每斤1元以上，现在已经超过了4元。

我国大葱主产区在华北和华东地区，山东、河北和河南三省大葱产量总和超过全国大葱总产量比重的50%。

经营章丘葱的山东供应商告诉记者，往年10月底葱还没有销售，但今年同期已经出货了一半以上，现在只剩下少量库存。 今年生意很好，但是去年的葱不值钱，经常直接烂在地里。 他给记者算账，收一亩葱需要三个刨、三捆，这需要1500元人工费，不够刨葱。

受此影响，很多散户今年要么减少种植面积，要么不播种，错过了这场涨价潮。 山东临沂平邑县的刘先生告诉记者，去年种葱因为卖不出去损失太多，今年已经转让了土地，自己进城工作了。 今年葱的价格上涨到了历史高位，但她不打算重新栽培，明年也不准确。 河北邢台几亩种植长白葱的农户说:“一个月前卖完了，那时地价只有七八毛。

中国蔬菜流通协会常务副会长陈明均告诉第一财经记者，大葱等农产品价格上涨的根本原因是处于供不应求的现状。 而前几年大葱种植效益不佳，挫伤了大葱农的种植积极性，山东、辽宁、河北等北方主产区种植面积普遍减少。 另一方面，最近上市的是山东大葱，由于雨水天气的影响，大葱被淹没后也会减产。 两个因素叠加在一起，今年葱的价格很高。

进入12月中下旬，大葱主要供应地将转移到江苏、浙江等南方地区。 随着大葱大量上市，大葱的价格会下降吗？

大葱是领口供应的。 今年8月下旬大葱价格上涨时，由于江浙地区已经播种，这些产区的种植面积也略有减少。 据我们估计，今年的葱整体供应紧张，到春节不会有太大幅度的下降。 陈明均说。

姜价将经历过山车

与葱的价格上涨相比，最近生姜的价格下降了。 上述农贸市场摊主告诉记者，日前在北京大洋路农副产品批发市场，生姜批发价格为每斤12元，现已降至近10元，有望回升至去年正常价格8元左右。

山东临沂的经销商赵先生也经历了这个过程。 他说，11月下旬，自己向种植户购买的价格为8~9元，但目前价格降至6~7元，他一般每斤卖1元给超市和批发市场。 总体来说，与往年相比销售额稳定。 这是因为即使生姜的价格上涨，自己获得的利益也不会有太大的变化。

近年来，生姜的价格就像坐过山车一样。 年11月，生姜产地市场批发价格一度从最高的4.8元/斤暴跌至0.35元/斤，达到近十年来的最低水平。 之后，生姜的价格波动上升。 年7月，生姜的购买价格在4元左右。 年6月以后，生姜的购买价格又降至0.5元/斤。 之后，生姜的价格多在2~4元之间波动，到了今年7月上升到了每斤6元。

虽然近年来生姜价格波动剧烈，但我国生姜种植面积总体呈上升趋势。 年生姜种植面积最低点为324万亩，年最高点为448万亩。 年，生姜种植面积428万亩，比去年增长6.73%。

卓创信息监测显示，从年到年，中国生姜产量分别为938万、893万、846万、762万、919万吨。 生姜产量没有与栽培面积同步增长的主要原因是自然灾害。 例如，年主产区山东遭遇高温、干燥天气，生姜生长趋势受影响，年和年连续2年山东、河北降雨多，生姜传染病集中暴发，生姜单产减少。

生姜可以保存，但是今年卖不出去，明年再来。 但是，近两三年来，生姜持续供应不足，可调节库存不足，再加上种植户和经营者的遗憾销售心理，今年生姜的价格大幅上涨。 陈明均解释说，受11月以来新生姜入库的影响，目前生姜的价格有所下降，但考虑到库存的聘用量少，生姜的价格没有大幅下降，售价将比去年同期高。

如何走出农产品价格暴涨的怪圈呢？

陈明均分解，农产品价格波动的根本原因是供求关系失衡。 因为从诉求角度看，我国每年的农产品消费量变化不大，预测是为了应对供应问题。 具体来说，必须提高科技手段减少自然灾害对农产品的不良影响二、要稳步提高种植面积，保障价格的基本稳定。

目前，我国农产品生产和组织化程度较低，小农经济和摊贩较多，市场供给相对不稳定。 另外，产品缺乏企业品牌效应，农户容易跟风种植，采购商也是高进高出、低入低出的模式，难以形成工业产品那样的订单式锁定。

我们总是让农民朋友不要跟风种植，但更重要的可能是提供相应的新闻服务，帮助农民做出科学的决定。 另外，山东省探索的农产品价格保险，也值得政府补贴一部分，农民自行挖掘一部分，向全国宣传。 陈明均说。

2021年，前葱姜你的军队还会唱歌吗？ 熟悉农产品行业的人表示，大众农产品的固有特征决定了其易受气候、种植面积等因素的影响，同时这种起伏也将翻几倍。 去年，章丘的葱烂在地里，到目前为止，金乡的大蒜也经常烂在地里。 每年都像这样往返。 在这个过程中，掌握新闻，进行正确评价的流通行业可以获益，但对栽培者来说坐的是过山车。 今年皱着眉头，明年可能是愁眉苦脸。