财讯：鲁花小磨香油是怎样将以前传下来技术与现代技术完美结合的？

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芝麻油因其香气强烈，也被称为芝麻油。 可以看出，上菜前加入少量芝麻油，香油就会溢出，对烹饪起着重要的画龙点睛的作用。 吃了那么多芝麻油，你知道芝麻油的历史吗？ 随处可见的机械化生产，鲁花为什么会制造小磨香油？

香油的历史

早在三国时期，我国劳动人民就学会了从芝麻中榨取油脂。 陈寿的《三国志.魏志》中有这样的记述:从孙权到合肥新城，满宠驰……以松树为火炬，倒入麻油，从上风处，烧贼攻县。 那时的香油榨取方法是石臼法和木拉深法。 到了南北朝时代，香油在饮食方面开始广泛使用。 在古代，香油在医药方面也广泛使用，李时珍的《本草纲目》中有不少关于香油诊治伤口的记载。

随着技术的进步，后期人们不断开发香油，开发了工业香油、药用香油、浅色香油、黑芝麻香油、保健香油等多个香油品种。

鲁花为什么做小磨香油？

为了恢复往日香油的香气，鲁花集团决定重新挖掘以前流传的小打磨技术，将以前流传的技术和现代技术结合起来。

传统芝麻油在提取过程中对工艺要求非常严格。 纯水的水质也好，纯水的温度也好，要求都非常高。 水质不纯会影响小磨香油的口感，水温过高容易破坏芝麻的芳香气味和营养物质，而且小磨研磨也可以避免慢磨，慢磨机不会二次破坏芝麻酱胚，所以自古流传的小磨技术极高

以前小磨效率低，油量少，针对这个问题，鲁花集团从生产技术着手，重新改良石磨机返回生产现场，组成石磨机基体，不仅产量上升，而且石磨的缓慢旋转使油温达到60℃。

无论是油品还是营养价值，现代的小拌香油都更胜一筹。 特别是鲁花小磨香油，将前传技术与现代技术完美结合，实现了小磨香油生产的规模化生产，迎合了中国客户高端食用油的诉求。

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