财讯：康师傅入选“联合国可持续快速发展报告“，坚守食安铸就领域标杆

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日前，联合国开发计划署( undp )首次发表了基线调查报告，比较了中国企业对可持续快速发展目标( sdgs )的认识情况。 作为食品领域的领导者，康师傅的公司实践案例选择了这份报告，成为世界可持续快速发展目标的代表。

联合国开发计划署希望通过这份报告展示优秀中国企业在可持续快速发展方面的努力和成果，为推动世界社会可持续快速发展理念的进一步转变起到典范作用。 近年来，由于健康中国2030战术计划等一系列政策的出台，更多的中国公司投身于持续快速的发展实践，产生了以康师傅为代表的优秀实例。

联合国可持续快速发展目标的17个目标

图片来源:联合国计划快速发展局《中国公司可持续快速发展目标实践调查报告》

据悉，康师傅之所以作为公司典范向全世界宣传，是因为他们结成了合作伙伴关系，分享了引领食品安全技术的经验。 对比方便面原料，康师傅每年定期派出专业指导小组为马来西亚、印度尼西亚胡椒农家教授质量控制经验，不仅提高了农业管理水平，还带动了当地经济收入。 提高整个领域的食品安全管理水平，康师傅积极分享方便面相关产业的知识和经验，开放自己的技术平台，鼓励上下游公司参与方便面相关的学习交流。 此外，康师傅重视与科研技术部门的广泛合作，通过联合研发创新实践，寻求突破，引领便捷的食品安全管理技术。

高端面条制品-express快递面馆系列是康师傅方便面创新的代表

作为领域的领导者，康师傅在方便面产业链上做出的可持续快速的发展努力，在世界范围内具有标杆意义。 这样鼓励上下游公司共同学习，提高方便面领域整体食品安全管理水平的态度和成果，成为行业内的典范。 此次得到联合国开发计划署等权威国际机构的认可，不仅是因为康师傅在方便面事业可持续发展的全球供应链项目上的成果，而且多年来一直坚定地致力于可持续快速发展和食品安全的成果。

食安关乎民生，是公司经营安居之本

在康师傅的官方介绍中，注重食物安全被放在快速发展理念的首位，他们强调这是安身立命之本。 自1992年公司成立以来，康师傅始终通过技术创新和产学研合作，致力于方便面产品在食品安全方面的投入。 他们坚信民以食为天，食品安全关系到所有人，是最大的民生问题之一。

据了解，通过该公司3000多人的食安管理团队，康师傅每年对方便面业务的相关原料和最终产品进行350万次以上的检查。 年度，其在食品安全及质量管理行业的投资金额超过9000万元，实现了常规运营工厂食安管理体系认证获得率100%和供应商食安管理考核覆盖率100%。 再加上康师傅投入巨额资金建立了方便面生产全流程可追溯管理体系，引进了fda专家国际级供应链判断体系，通过宣传全自动无人化生产线，实现了所有物料和成品流程的透明化。

康师傅多年来一直在增加方便面食品安全保障的投资

康师傅可以对比食安事业的巨额资金投入，保障软硬件设备的完善，为人才培养和管理规范提供物质基础。 资金投入背后更重要的是战术层面的重视，年财报中食品安全和食安一词共出现70多次。

可以看出康师傅已经通过实际行动把食品安全融入了公司的信仰中。 这种重视决定了公司的经营战术而不是短期投机。 食品安全是食品公司迅速发展的基础，关系到所有顾客的安全和健康，因此必须长期坚守。 特别是在方便面领域，注重食品安全的公司树立了可靠、高质量的企业形象，深受顾客的欢迎。

随着方便面产业的升级，产学研合作将帮助创新

近年来，升级带来的浪潮强烈冲击着长期稳定的方便面市场，乃至整个食品领域的市场结构。 对此，食品产业分解师朱丹蓬认为，随着成本升级，顾客的食品安全意识将不再如从前。 在此基础上客户对公司管理食品安全的水平提出更高的要求

来自凯度咨询的调查报告显示，74%以上的顾客倾向于选择高质量的食品，98%以上的人关注食品各方面新闻的透明度，表明食品安全是最关注的话题。 随着人们越来越关心生活健康和食品安全，方便面的产业升级势在必行。

这意味着方便面公司可能不能一味沿用旧路诉求。 因此，康师傅在方便面事业中开展越来越多的技术创新，加强产学研合作，为领域的人才、技术储备做准备。 年，康师傅与深圳市绿航星际航天科技研究院联合建设的航天便利食品联合实验室开始运营。

康师傅将与深圳市绿航星际航天科技研究院建设航天便利食品联合实验室

在加强产学研合作的同时，康师傅也在食安行业取得了可喜的成绩。 年，康师傅方便面食安团队与江南大学历时两年合作完成的棕榈油中tgp的检测应用和油炸控制技术，获得年度食品安全创新技术奖。 据悉，该技术主要用于检测油品质量，防止劣质油混入，保障方便面加工的核心部分食品的安全性。

康师傅和江南大学的产学研食安合作项目获得了年度创新技术奖

以上是康师傅多年来在方便面事业中推进产学研食安联动的缩影。 目前，康师傅已与全国36所高校和42所高校合作，帮助培养大量优秀人才，连续10年面向国内5所顶尖大学设立圆梦奖学金，支持100多名优秀本科生出国交流学习，推进产学研合作。

科普食安，为后浪树立公司健康形象

除了公司自身和领域意识和水平的提高外，大众层面的知识普及也是推动整个社会食品安全的重要线索。 有趣的是，普及知识，康师傅通过各种形式和活动摆脱了顾客心中方便面不健康等固有印象，让大众对方便面食品有了新的认识。

年成为中国航天事业合作伙伴以来，康师傅在全国范围内举办了航天精神中华行和食品安全科普展，通过航天这个充满大众好奇心和专业性的行业，与食品安全知识相结合。 例如从fd冷冻干燥技术到ro反渗透技术，都应用于航天行业和方便面生产环节。 康师傅开展全国航天科普活动已有一年多，历经西安、成都、深圳等多个城市，吸引了20多万名参观者。

幽默与知识兼备的宇宙精神中华行和食品安全科普展受到众多学生的欢迎

最近一个月，康师傅联合专业教育机构推出了结合vrg等新技术的在线授课“太空美食家”，采取网络授课的形式，对全国15个城市20多个中小学学生开放。 引导青少年学习航天精神，加强对食品安全的科学普及和认识，为下一代顾客树立健康的企业形象。

利用5g的新技术，康师傅将“宇宙美食家”的食安科普教室搬到了空中

如上所述，食品安全成为客户当前关注的话题。 面对顾客日益高涨的诉求，方便面产品的高端化也成为了明显的趋势。 许多业内专家指出，方便面公司正在尝试升级产品，增加成本，更新认识，更改固有的不健康标签。 这对公司的创新研发、食安管理、企业品牌建设等许多方面提出了更高的要求。

作为优秀公司典范入选联合国开发计划署( undp )的可持续快速发展报告，不仅是对康师傅多年来持续保护食品安全的评价，也是对这个国民企业品牌的高度认同。 在企业品牌评级权威机构chnbrand发布的年中国企业品牌力指数( c-bpi )企业品牌排名和分解报告中，康师傅连续10年位居方便面领域首位。

作为方便面领域多年的领导者，康师傅近年来不断推进产品创新和食品安全的自身要求和领域推广。 在中国方便面产业升级转型的新阶段，产品质量、技术创新、渠道管控、企业形象等能力成为市场竞争制胜的关键。 食品安全作为公司经营的立命之本，所起的作用越来越重要。 只有生产专业安全的产品，以健康的形象展示的企业品牌，才能在不断变化的市场上真正受到顾客的欢迎。

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