财讯：电商巨头的新业态正悉数亮相

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大型电机制造商的新业态层出不穷。 继社区生鲜超市的七生生活之后，与白领上班族的七范儿比较，为京东7fresh新业态添加拼图。 12月24日，朝阳门银河soho的第一批七范儿正式开业。 北京商报记者去探店后发现，七范儿餐饮酒吧区占总面积的一半以上，望京小腰、贵凤凰贵州羊肉粉小吃、凉皮等10家网红店围绕酒吧区依次排队。 现在，新业态逐渐落地，给市场带来新鲜感，在各个场景下摸索和补漏。

创造社会交流空间

要进入新的市场，入局者总是需要一些新花样。 在七儿现场，如果客人选择从正门进入，将体验特别的穿越感。 仿佛从精品超市进入了550平方米的轰鸣现场。 椭圆形吧台柜台、五彩缤纷的灯光、倒挂在天花板上的玻璃杯装饰品，无论大小，都为客人呈现出七种浓厚的社会交流氛围。

据七儿店长介绍，把七范儿组成特定的业态并不容易，既不是便利店、超市，也不是商场的地下美食街。 从功能上来说，七范儿的定位是比较写字楼白领人群，满足他们每天费用的诉求。

据介绍，七范儿首店银河soho店内有3500个sku，包括1400个美食葡萄酒类sku、100个水果sku、2000个杂碎sku。 其中，水果和杂百基本来自京东零售垂直供应链，美食酒多来自京东7fresh的研发供应链和当地供应链。

在所有类别中，酒成为七范儿收集白领的比较有效的工具。 目前，店里酒类、美食类单品的数量只占40%，但其销售贡献力尤为突出，预计将达到70%。 据北京商报记者统计，酒类最低客单价为25元，其中酒水9.9元至1杯。 每季度7个粉丝根据季节和销量发售200种左右的新酒。

另外，引进的餐饮企业品牌带有夜市风格，包括烧烤麻辣烫、披萨寿司、汤羊肉粉等。 七儿业态负责人李江表示，企业品牌不仅需要与七儿定位一致，还需要拥有一定的粉丝群。 记者发现，实际上除了网红企业品牌外，具有地方特色的新企业品牌，如主要是朝鲜美食玉流珍瑶馆也在此落户。

对比办公区内白领的工作时间，7个范围的工作时间比较灵活。 平时，七范儿早上7点半开始营业，晚上自然关店。 到了特殊节日，商店的营业时间将推迟到凌晨两点。 如果有联合建设活动，将根据企业的诉求调整关门时间。 据李江介绍，晚间party人均花费70-100元左右，今年年底将有7名粉丝举办跨年活动。

招揽客人需要注意

放眼四周，银河soho a座到d座的标志上，b1层到3层的商业店没有出现酒吧、ktv等具有社会交流属性的休闲活动，从这个角度看，引入酒吧的七个范围为银河soho填补了空白，为上班族提供了新的娱乐社会交流场所。

但是，偏重饮食的七范儿仍然面临着许多竞争对手。 事实上，公开资料显示，目前银河soho已经形成较为成熟的餐饮业状态，包括田老师红烧肉、丽华快餐、奇顺美食城等中华店、红橙成都小吃、小哥串香、梁老二陕西名食等地方特色餐饮、瑞幸、星巴克。

另外，便利店在银河soho也很拥挤。 包括4家便利蜂、1家好邻居、1家隔壁便利店、1家枫一拾壹便利店。 其中3家便利店都提供10种以上的热食，位于b1层的2家便利店还设有休息处。

对此，李江表示，七范儿在文案中确实与便利店、超市、餐饮店有部分重叠。 据悉，七婴餐饮均可在1公里内、收费配送30分钟，收款额低于普通餐饮配送标准。

不仅如此，银河soho也面临着周末和员工日冷热交替。 许多商店在周末变成无人问津的状态。 对此，贵凤凰贵州羊肉粉小吃创始人陶婷婷并不担心。 在办公楼的场景中，周末的人流确实比工作日少很多。 我们在国贸的店也是周一到周五的写字楼模式，但是周六日也有很多人排队，所以你的企业品牌足够强大，粉丝自然会聚集在一起。

贾斯汀还认为贵凤凰贵州羊肉粉小吃已经开了街边店和商场店，但场景模式是固定的。 七范儿提出的新模式包括中餐、午睡、晚上聚会等，丰富了营业场景，周一到周五方便上班族，周末可以召集年轻人娱乐。 她认为，扭转七范儿硬化办公大楼费用模式的措施具有挑战性，对企业品牌也是新的尝试。

玉流珍肴馆店运营负责人齐亚菲也同样承认，七范儿可以为客户提供朋友聚餐、企业共建等服务，受到店方的欢迎。 吧台柜台等座位的设计也适合客人逗留，享用美味的酒，对商家也有好处。

模型还需要打磨

其实，无论是七范儿还是七鲜生活，京东7fresh的新业态们都呈现出以强化的离线体验来留住顾客的趋势。 以进军社区场景的七生生活为例，90平方米的餐饮休闲区每周六都会发挥线上体验功能，举办不同的diy活动，首要面对老年人和儿童群体。 文案不仅涉及家庭健康饮食、护齿等主题，还让孩子进行洗衣、打包饺子等一点点操作，以获取顾客的体验式费用。

强调社会交往属性的七范儿除了将酒吧移到餐饮区的中心位置外，还开设了担负乐队表演和商店活动表演等功能的小舞台。 但是，与每周日程排得满满的七生生活相比，七范儿的现场演出、企业的共同建设、朋友的个人聚会等服务应该在什么时间组合起来提供给顾客，现在还处于探索阶段。 李江表示，目前有一家企业预约了七范儿共建服务。 受共建活动体系的构建，李江表示还有七范儿在探索。

因为没有可以借鉴经验的前辈，所以和七生生活相比，最初成长的七范有点迷茫。 这次第一家店的开业也验证了我们办公楼白领对场景的构想。 因为这个业态大家都没有做，所以我们现在还处于做模特的阶段。 七儿店长说。

有趣的是，两姐妹尽管还在蹒跚学步，却表现出了一起大步奔跑的决心。 北京商报记者了解到，模式成熟后，七生生活将采用自营、自营加盟、ofc区域企业品牌授权三种方法向外拓展，优先拓展华北和华南市场，以自营和加盟模式结合。 负责七生生活业务的孙熙超表示，未来七生生活店将从北京的东北面和西南面逐渐靠近二环中心，在北京和天津安排600-800家门店。

七儿优先选择北京市内核心办公楼，沿东二环和东三环进行密集布点，其中物业周边需要满足办公室人员约10万人的要求。 据说银河soho办公室的人达到了20万人左右。 李江表示，预计七范儿第一店将在第一年实现收支平衡。

据说七大粉丝的第二家店将沦落到北京世界贸易组织的台阶上。 与第一家店不同，第二家店的零售和美食更加融合。 例如，贵凤凰贵州羊肉粉小吃店周围将出售贵州特产。

零售业专家胡春才表示，电商巨头现在纷纷尝试水的新业态，只要模式打通，就能在整个领域发挥引领作用，即使受挫也能总结经验。 因为这样的尝试是肯定的。