财讯：超市袋装奶却因供应不足限购 美国奶农每天倾倒成千上万升牛奶

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加州3月全州实施家庭令以来，许多学校和餐厅关闭，加州、宾夕法尼亚州、内布拉斯加州的奶酪畜牧业农户面临牛奶诉求大幅减少的问题，不得已开启了倒牛奶的模式。

据美国国家牛奶营销合作社美国奶农企业( dairy farmers of america )称，最近在全美，每天约有270万至370万加仑(约1000万至1400万升)的牛奶被白白丢弃。

另一方面，由于美国失业人数的增加，食品救济站(又称食品银行)的投诉突然增加了40%，由于超市大规模销售，食品救济站面临着食物短缺的问题。

据福克斯信息报道，4月16日的报道称，由于政策和价格等限制，奶酪畜牧业者将过剩的牛奶免费送给食物不足的人并不容易。

结构过剩

事实上，倒牛奶不是新鲜的信息。 因为从3月下旬开始，美国、英国、加拿大的奶酪农家不约而同地开始倒牛奶。

美国乳业协会执行副总裁dennis rodenbaugh表示，4月第一周，美国生产的牛奶约7%将被丢弃，预计将随时间增加。

针对反奶问题，美国奶农协会在一份声明中解释说，受新型冠状病毒大爆发的影响，美国乳业两所最大的买家学校和餐厅相继关闭，远远大于需求。 另外，由于牛奶是容易腐败的产品，所以储存运输有时间限制，但是在现在的疫情下，包装和运输等领域工作人员不足，牛奶不运输就坏的可能性很高。

我们看到整个美国的控诉量减少了约12%到15%。 美国乳业农民协会的詹妮弗·休森( jennifer huson )在本周的乳制品领域电话会议上表示，这些诉求变化引起了许多不确定性。

但是，英国《金融时报》认为，此次奶注不是以往单纯意义上的生产过剩，而是结构过剩。 目前可以看到的是，美国和加拿大的奶牛场不得不大量倾倒成品牛奶，而这些国家超市的袋装牛奶由于供应不足而被限制购买。 其理由是，原有平衡两端的费用诉求突然压缩到一端，短时间内产业链整体供给失衡。

《金融时报》认为，这个问题短期内很少得到处理。 由于疫情导致的突然性过剩，高度细分的协作链难以在短时间内迅速做出重大调整。 但是，市场作为看不见的手，会不断诱惑产业链以合理的方法应对和调整冲击。

宾夕法尼亚州州长汤姆·沃尔夫也表示，从短期来看，这个问题不容易调整。 因为制造商和加工商都形成了固定的模式，面对突然的变化，大家都需要时间。

奶农难送奶

目前，由于美国失业人数不断增加，食品救济站面临的指控突然增加了40%。 食品救济站一般需要超市的捐赠，但目前超市处于货物短缺的状况，食品救济站的库存面临着严重的不足。

据信息网站cbc报道，为了更好地处理奶农牛奶过剩和食品救济站食物短缺的问题，许多美国奶农希望将这些剩余的牛奶捐赠给食品救济站。 但是根据福克斯信息，奶农们的这个构想被认为不太容易实现。 因为送牛奶是很多杂事。

首先，奶酪农家都提供生牛奶，生牛奶无需任何加工即可解决，至少含有布鲁氏菌、结核杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、沙门氏菌、李斯特菌等病原菌。

福克斯消息称，在美国大部分州，直接销售原料奶是不合法的，所有牛奶必须经过加工后才能销售。

因为，如果想送可以吃的牛奶，至少要经过消毒、储存、包装等环节，这些环节都需要价格。 这些价格的承担者不是奶农，而是奶制品的加工商。

据《金融时报》报道，目前，受疫情影响，美国大部分食品加工公司已经停止运营，并在全国范围内停止运营。

另外，要想让这些加工完毕的牛奶免费送到每个人手上，运输工人需要选择免费运输，店员也不需要工资，难度很大。

但是，事件和转机出现了，威斯康辛州相关部门敦促美国农业部购买和重新分配剩余牛奶，使过剩的牛奶发挥更积极的作用。